泡芙，这是一个多么美的名字，同时，因为它的酥脆，配上奶油，很容易就能俘获一个吃货的心。今天，让我们来看看泡芙是怎么做的吧？材料简单，操作更简单，让你一次成功。首先，先准备泡芙表面的酥皮。材料清单是：低筋面粉23克，白砂糖23克，黄油20克。皮很好做，只要把这三样材料混合成团就好了。接下来，我们就做泡芙本体了。同样，先准备材料。分别是纯净水60克、黄油25克、
泡芙，这是一个多么美的名字，同时，因为它的酥脆，配上奶油，很容易就能俘获一个吃货的心。
今天，让我们来看看泡芙是怎么做的吧？材料简单，操作更简单，让你一次成功。
首先，先准备泡芙表面的酥皮。材料清单是：低筋面粉23克，白砂糖23克，黄油20克。皮很好做，只要把这三样材料混合成团就好了。
接下来，我们就做泡芙本体了。同样，先准备材料。分别是纯净水60克、黄油25克、盐1克装在一个打蛋盆里；接着称出低筋面粉38克，要记得过筛；然后就是准备一个鸡蛋大约是55克。
准备好所需材料后，我们开始操作。电磁炉小火加热装纯净水和黄油的盆，到90℃以上，关火，立即倒入低筋面粉，搅拌成橡皮筋的状态，然后放凉，到38℃左右，摸起来感觉不到热的状态。
等到温度达到我们的要求后，把鸡蛋分多次加入进去，每一次都要充分搅拌，直到提起刮刀面糊呈倒三角形的状态，就停止加入鸡蛋了。值得注意的是，一个鸡蛋并不是一定会用完的，主要看状态。
把面糊装入裱花袋，在烤盘上垫油纸，把面糊均匀地挤在烤盘上，每个面糊之间要有空隙，让泡芙有足够的膨胀空间，挤好后，把我们一开始的泡芙皮平均分开，搓圆盖在泡芙上。把烤箱预热到上下火190度，到温度后把泡芙放入进行烘烤。
值得注意的是，在烘烤泡芙的过程中，不能够随意打开烤箱，要等到表面出现黄色后方可打开烤箱门。
大概烤30分钟，泡芙就出炉了，当然每个烤箱都不一样，还是要看泡芙的状态，表面金黄后，就可以出炉了。
烤好的泡芙，可以趁热吃，表皮是真的嘎嘎脆；也可以放凉后挤入冷藏好的奶油，口感也是没得说，就是棒。不过，泡芙还是放在保温柜里好，这样它的表皮就不会变软。
好啦，想吃泡芙的朋友们，自己动手尝试下吧！
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