那个蔬菜含盐高(蔬菜最多的盐类)

北方菜比南方菜口味重,你一定听过吧?这个事儿是真的吗?还是那个答案,是真的,但不完全是。故事要从最近的一份调查报告说起,这是由中国疾病预防控制中心发表的,关于餐馆菜品的调查分析。该项研究的规模很大,对全国192家餐馆的8131道畅销菜进行了分析。这些餐厅既有南方的,也有北方的,也涵盖了大、中、小各类餐厅,极具代表性和客观性。在意料中的是,在

北方菜比南方菜口味重,你一定听过吧?

这个事儿是真的吗?

还是那个答案,是真的,但不完全是。

那个蔬菜含盐高(蔬菜最多的盐类)

故事要从最近的一份调查报告说起,这是由中国疾病预防控制中心发表的,关于餐馆菜品的调查分析。

该项研究的规模很大,对全国192家餐馆的8131道畅销菜进行了分析。这些餐厅既有南方的,也有北方的,也涵盖了大、中、小各类餐厅,极具代表性和客观性。

那个蔬菜含盐高(蔬菜最多的盐类)

在意料中的是,在含盐量方面,绝大多数菜品都超标了,是妥妥的高盐食品。

在统计中,有62.6%菜品的盐含量,超出了预防慢性病所建议的2000mg/天(约食盐5克),平均钠含量高达2543.7mg。

也就是说,两人点一个菜,才能保证吃盐不超量,主食还不能是炒饭、饺子之类。

那个蔬菜含盐高(蔬菜最多的盐类)

意料之外的是,相比北方的饭店,南方饭店的菜更咸。

当然,低盐饮食,无论在南方,还是北方都是要大力提倡的,更值得关注的是下边这点。

根据研究结果,在炒菜、凉菜、汤、主食或小食等各类菜品中,汤的钠含量最高,为687mg/100克。

注意,不是一碗汤687mg,而是每100克。哪怕你只喝下一小碗汤,就能消耗掉每天盐摄入量建议值的三分之一。

那个蔬菜含盐高(蔬菜最多的盐类)

我们国人对喝汤可谓是情有独钟的,美味可口,又滋补养生,自古“饭前先喝汤,胜过良药方”的谚语,甚至有人通过饭前喝汤来帮助减重。

可以说,没有哪桌酒席是不点汤的,即便在北方地区,也是如此。但现在看来,整桌宴席里,含盐量能与汤PK的,恐怕只有咸菜了。

本来想着滋补一下身体,殊不知很可能是适得其反。

那个蔬菜含盐高(蔬菜最多的盐类)

这让我想起家附近有家麻辣烫店,每天用大音响外放:可以喝汤的麻辣烫,4小时熬制的牛骨养生汤。这家店的生意也很是不错,只是不知道这半碗汤下去,会摄入多少盐。

吃太多盐的坏处,可不只是高血压这一点,还会对胃粘膜造成损伤,导致缺钙,以及增加炎症反应等等。

在现代人的健康饮食观念中,有很多“禁忌”。比如说,有人不吃碳水,有人不吃水果,有人拒绝肉类,但对汤来说,却很少有负面新闻。所以,如果你身边有外出就餐喜欢喝汤的朋友,赶快转发给他。健康饮食无小事。以上。

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